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포도씨유와 카놀라유 올리브유 차이

포도씨유와 카놀라유 올리브유 차이 오늘은 요리할 때 빼놓을 수 없는, 식용유에 대해 알아보려고 합니다. 식용유 종류는 다양한데요. 그 중 대표적으로 포도씨유, 카놀라유, 올리브유를 들 수가 있습니다. 그런데 이 세가지는 각기 차이점이 있습니다. 올리브유는 조제유입니다. 올리브를 압착해 짜낸 것이라 원래 갖고 있는 지방성분이 그대로 남습니다. 바로 이 원래 갖고 있는 성분 안에 불포화지방산이 많이 있습니다. 이밖에는 아보카도 오일이 있습니다. 포도씨유, 카놀라유는 정제유입니다. 포도씨유는 말 그대로 포도씨를 갖고 기름으로 바꾼 것인데, 상식적으로 포도씨를 누른다고 해서 기름이 바로 나오지는 않습니다. 그래서 정제하는 과정이 들어갑니다. 그러는 과정에서 열처리를 하게 되고, 불포화지방산이 산패되는 것이죠. ..

2024. 4. 23. 12:28

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문어 낙지 차이 5가지 알아보기

문어 낙지 차이 문어, 낙지는 둘다 연체독물이며 두족류입니다. 또한, 다리는 동일하게 8개이며, 아가미로 호흡을 합니다. 그러나 분명한 차이가 있습니다. 아래에서 간단히 알아보겠습니다. 색상 문어 몸 색상이 벽돌빛, 보랏빛이 돕니다. 낙지는 몸 색상이 회색빛입니다. 서식지 문어는 깊은 바다에 삽니다. 낙지는 갯벌에 살며 야행성입니다. 그래서 문어보다 다리가 깁니다. 먹는 방법 문어가 낙지보다 저장성이 뛰어나며, 문어의 흡반은 날회로는 먹을 수 없습니다. 낙지는 낙지 탕탕이처럼 살아있는 째로 먹을 수 있습니다. 또한, 저장성이 떨어집니다. 물갈퀴 문어는 물갈퀴가 있고, 낙지는 없습니다. 크기 문어가 낙지보다 사이즈가 훨씬 큽니다.

2024. 4. 22. 14:29

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소금 유통기한 버리는 법 알아보기 !

소금 유통기한 소금의 유통기한에 대해 아시나요? 보통 소금의 유통기한을 찾아보면 5년 정도로 나옵니다. 제조일자가 만약 2020년으로 되어있다면 보통 2025년이 좀 넘으면 버려야겠다고 생각합니다. 오래 묵으면 간수가 점점 빠지면서 소금에서도 단맛이 살짝 올라오게 됩니다. 그래서 오히려 오래 묵힐수록 더 맛있다고 합니다. 또한, 유통기한이 없는 제품이나 다름이 없습니다. 보관을 잘못해 냄새가 배는 경우에만 버리시면 됩니다. 다만 이 기준은 천일염, 구운 소금, 핑크 솔트 등 가공되지 않은 소금들의 경우를 의미합니다. msg가 들어간 맛소금 등은 유통기한을 지켜주세요. 소금 버리는 법 소금을 버릴 때는 어떻게 버려야할까요? 보통 일반적으로는 음식 쓰레기통에 버려야한다고 생각하는데요. 그러나, 음식 쓰레기는..

2024. 4. 20. 08:53

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라식 라섹 차이점 간단히 알아봐요 !

라식 라섹 차이점 라식과 라섹 둘다 시력 교정수술로 유명합니다. 그런데 본인이 라식을 해야 하는지, 라섹을 해야 하는지 헷갈리는 경우가 있을 겁니다. 라식과 라섹은 분명한 차이가 있기 때문입니다. 그렇다면 그 차이가 무엇인지 아래에서 간단히 알아보겠습니다. 라식 라섹 라식은 각막의 표면으로 절편을 만들어 뚜껑을 젖힌 뒤 레이저로 각막 속살을 깎아내, 도수만큼 살을 제거하고 절편을 다시 덮어두는 것을 말합니다. 덜 아프며 시력도 하루만에 좋아질 정도로 회복이 빠릅니다. 뚜껑이 덜 닫힌 초기에 외상을 조심하면 자연스럽게 절편이 붙게 됩니다. 라섹도 라식처럼 각막의 속살을 깎는 것은 동일합니다. 그러나 속살에 닿는 방법이 다릅니다. 각막 상피를 얇게 벗긴 후 레이저로 각막 속살을 깎는 방식입니다. 뚜껑이 열려..

2024. 4. 19. 09:28

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와사비 고추냉이 차이 3가지

와사비 고추냉이 차이 생선회를 먹을 때 옆에 꼭 같이 나오는 소스가 있습니다. 알싸하고 매운맛의 와사비, 혹은 고추냉이인데요. 그렇지만 와사비와 고추냉이는 아예 다릅니다. 그렇다면 어떤 차이가 있을까요? 아래에서 간단히 알아보겠습니다. 생김새 고추냉이의 잎은 뾰족하고 깁니다. 와사비의 잎은 옆으로 굉장히 넓습니다. 학명 와사비 eutrema japonoicum 고추냉이 cardamine pseudowasabi 그런데 여기서 고추냉이는 가짜 와사비라는 뜻입니다. 와사비 학명 뒤에는 일본을 의미하는 japon~이 들어가 있죠. 일본에서 이 학명에 대한 입김이 있었을 거라는 추측이 가능합니다. 대중성 한국의 진짜 고추냉이는 거의 멸종 직전이라 시중에 판매하지 않습니다. 시중에 팔고 있는 와사비라는 이름의 소스..

2024. 4. 18. 08:34

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과수 화상병 알아보기

오늘은 과수화상병에 대해 알아보겠습니다. 해마다 농가의 골칫거리로 대두되는데요. 특히 충주 사과 농가들은 최근 몇 년간 계속 이 과수화상병 때문에 고통받았습니다. 과수 화상병 잎과 줄기가 불에 그을린 것처럼 검고, 바짝 마르게 되는 것을 말합니다. 마치 화상을 입은 것과 같은 증상이 나타나 과수화상병이라고 합니다. 또한, 다른 말로는 과수 흑사병이라고도 불립니다. 전염성이 높고, 감염되면 해결법이 없어 문제가 심각해지는데요. 과수화상병이 생기면 나무를 다 드러내야 합니다. 겨울철 기온이 따뜻할수록 이 과수화상병 발생률이 높아집니다. 병원균은 비바람, 곤충을 통해 전염되므로 개화기 전에 소독을 하는 등의 빠른 처치가 필요합니다.

2024. 4. 17. 13:32