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포화 지방산과 불포화 지방산
보통 포화 지방산은 최대한 줄이고, 불포화 지방산을 먹으라고 권유합니다.
그렇다면 두 가지는 어떤 차이가 있는 걸까요?
아래에서 간단히 알아보겠습니다.
포화 지방이란
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포화지방산은 분자의 구조가 수소로 가득차있는데요.
주로 돼지고기, 소고기 등의 육류 기름 부분에 많습니다.
포화지방산 자체가 쌓기 좋은, 규칙적인 구조입니다.
그래서 그만큼 몸에 잘 쌓이게 됩니다.
그러므로 혈관 안쪽에 기름이 끼게 되면서, 혈류의 흐름을 방해할 수 있습니다.
또한, 총 콜레스토렐과 ldl 콜레스테롤 수치를 올리는 주요 원인이므로
더 나아가게 되면 고지혈증 등의 각종 합병증 발생 가능성이 높아집니다.
불포화 지방산이란
그에 비해 불포화지방산은 분자의 구조에 수소가 비교적 덜 있으며,
구부러진 모양이다보니 쌓기 어렵습니다.
때문에 상온에서 액체로 유지되며, 몸에 들어가도 잘 쌓이지 못합니다.
또한, ldl 콜레스테롤 증가를 막아줍니다.
올리브유, 견과류 및 생선에 많이 들어가있습니다.
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