유통기한 지난 식용유 먹어도 되는지 궁금해서 찾아봤습니다.
모르는 분들을 위해서 포스팅 남겼습니다.
보통 식용유를 보면 유통기한이 적혀 있는데
개봉후에는 1년안에 먹는걸 추천 합니다.
식용유 같은 경우 기름이다 보니 시간이 좀 지나도 먹어도 되지 않을까 생각을 합니다.
보통 가열을 하고 먹기때문에 더 그런 생각을 합니다.
유통기한이 지난 식용유 먹어도 되는지 알아보고 그 이유도 알아보겠습니다.
유통 기한 지난 기름 먹어도 되나요
결론적으로 이야기하면 유통기한 지난 기름 먹는건 추천 드리지 않습니다.
그 이유를 적어보았습니다.
1. 산패되어 있을 수 있습니다.
식용유는 시간이 지남에 따라 산화되어 산패가 일어날 수 있습니다. 산패된 기름은 불쾌한 냄새와 맛을 낼 수 있으며, 이는 음식의 맛을 손상시킬 수 있습니다.
2. 유해한 화합물 생성됩니다.
오래되거나 반복해서 사용한 식용유는 과도한 가열로 인해 유해한 화합물이 생성될 수 있습니다. 예를 들어, 아크릴아마이드와 같은 발암물질이 생성될 수 있으며, 이는 건강에 해로울 수 있습니다.
3. 영양소가 파괴되어 있습니다.
시간이 지남에 따라 식용유의 일부 영양소가 분해되거나 손실될 수 있습니다. 특히, 오메가-3 지방산과 같은 불포화 지방산은 쉽게 산화될 수 있어, 이로 인한 영양 가치의 감소가 발생할 수 있습니다.
식용유 유통기한 확인 방법
보통 유통기한이 적혀 있지만 유통기한이 지워졌을때 확인하는 방법입니다.
1. 냄새와 맛으로 확인하기
산패된 기름은 특유의 불쾌한 냄새와 맛이 납니다. 사용 전에 냄새와 작은 양으로 맛을 보는 것이 좋습니다.
2.색상으로 확인하기
산패 과정에서 식용유의 색상이 변할 수 있습니다. 평소와 다른 색을 보인다면 사용을 피하는 것이 좋습니다.
3. 보관된 장소 확인하기
식용유를 밀봉하여 직사광선이 닿지 않는 서늘한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 식용유의 산패를 늦출 수 있습니다.
지금까지 식용유 유통기한과 유통기한 지난 식용유 먹어도 되는지 알아보았습니다.
"유통" 기한이라 사고 파는 기간을 이야기해서 조금더 먹어도 되지만 냄새가 나거나 색상이 변했으면 안먹는걸 추천 드립니다. 읽어주셔서 감사합니다.
다음에도 좋은 정보 소개하겠습니다.
감사합니다.
