바지락 좋아하시나요?
저는 파스타에도 먹고 바지락 술찜도 참 좋아합니다.
4월은 바지락 철이라고 하는데
바지락 효능과 보관방법을 알아보려고 합니다.
먼저 바지락 효능을 알아보겠습니다.
바지락 효능 알아보기
1. 단백질이 풍부합니다.
바지락은 우수한 단백질 공급원입니다. 단백질은 근육을 만들고, 세포를 복구하며, 면역 체계를 강화하는 데 필수적인 영양소입니다. 특히 채식주의자가 아닌 경우 바다에서 나는 단백질을 섭취하는 것은 건강에 좋은 방법 중 하나입니다.
2. 오메가-3 지방산이 들어 있습니다.
바지락에는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 지방산은 심장 질환 예방, 뇌 건강 증진, 염증 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 오메가-3는 우리 몸이 직접 생산할 수 없기 때문에 식품을 통해 섭취해야 합니다.
3. 철분이 들어 있습니다.
철분은 헤모글로빈의 주요 구성 요소로, 산소를 운반하는 데 중요한 역할을 합니다. 바지락은 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 특히 식물성 식품만 섭취하는 사람들에게 바지락 같은 해산물은 철분 섭취를 증가시킬 수 있는 좋은 방법입니다.
4. 면연력을 높여줍니다.
바지락에는 셀레늄과 아연 같은 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 미네랄들은 면역 체계를 강화하고, 세포 손상을 방지하는데 필요합니다. 건강한 면역 체계는 각종 질병으로부터 우리 몸을 보호하는 첫 번째 방어선입니다.
5. 비타민 B12가 풍부합니다.
바지락은 비타민 B12가 풍부하여 신경계 건강에 좋습니다. 비타민 B12는 DNA 합성, 적혈구 형성 등 여러 생체 기능에 필수적인 역할을 합니다. 특히 채식을 하는 사람들에게는 비타민 B12가 부족할 수 있으므로 바지락은 좋은 대안이 될 수 있습니다.
6. 체중 관리에 도움이 됩니다.
바지락은 낮은 칼로리와 높은 단백질 함량으로 체중 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 단백질은 포만감을 주어 식사량을 조절하는 데 도움을 줄 수 있으며, 이는 체중 감량 또는 유지에 유리합니다.
7. 피부에 좋습니다.
바지락에 함유된 아연과 오메가-3 지방산은 피부 건강에 좋습니다. 이 영양소들은 피부를 건강하게 유지하고, 피부 노화를 늦추며, 염증성 피부 질환을 완화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
바지락 보관방법 알아보기
1. 구입 후 바로 세척
바지락을 구입한 직후에 차가운 물로 흐르는 물에 가볍게 헹구어 모래나 이물질을 제거합니다. 이때, 손상되었거나 이미 열린 바지락은 버려야 합니다. 열린 바지락은 신선하지 않거나 이미 죽은 상태일 수 있기 때문입니다.
2. 통풍이 잘되는 용기에 담기
바지락을 통풍이 잘 되는 용기에 담습니다. 일반적으로 바닥에 얼음을 깔고 그 위에 바지락을 올린 다음, 용기를 덮되 공기가 순환할 수 있도록 약간 열어 두는 것이 좋습니다. 또는, 바지락을 젖은 신문지나 천에 싸서 냉장고에 보관할 수도 있습니다.
3. 냉장 보관하기
바지락을 냉장고에 보관해야 합니다. 바지락은 저온에서 잘 보존되며, 냉장고의 가장 차가운 부분에 보관하는 것이 좋습니다. 바지락은 보통 1~2일 이내에 소비하는 것이 가장 신선합니다.
4. 물에 넣지 마세요
바지락을 물에 담가두면 숨을 쉴 수 없게 되어 쉽게 죽어버립니다. 바지락이 죽으면 빠르게 부패할 수 있으므로, 물 속에 담가두지 않도록 주의해야 합니다.
5. 시선도를 위해 사용하기 전에 다시 확인하기
바지락을 조리하기 전에 다시 한번 확인해, 닫혀 있는 것만 사용합니다. 조리 과정에서 열리지 않는 바지락은 이미 죽은 것일 수 있으므로, 이런 바지락은 섭취하지 않는 것이 안전합니다.
6. 냉동 보관하기
장기간 보관이 필요한 경우, 바지락을 냉동할 수 있습니다. 이때는 바지락을 깨끗이 세척한 후 물기를 제거하고, 적절한 냉동용기나 밀폐된 봉지에 담아 냉동실에 보관합니다. 냉동된 바지락은 사용 전에 냉장고에서 서서히 해동하는 것이 좋습니다.
지금까지 바지락 효능과 보관방법을 알아보았습니다.
다음에도 좋은 정보 소개하겠습니다.
